Аудит базы R-Keeper помогает понять, почему остатки не сходятся, а себестоимость блюд вызывает вопросы. Проверяю справочники, техкарты, документы и настройки, нахожу ошибки и составляю план исправлений. Работаю удалённо с ресторанами и кафе по всей РФ и СНГ.
Зачем нужен аудит базы R-Keeper
Ошибки в базе накапливаются постепенно: дубли в номенклатуре, устаревшие техкарты, неверные единицы измерения, пропущенные накладные. Внешне система работает, но отчёты показывают неверные цифры. Аудит позволяет найти причины до того, как они превратятся в потери.
Что проверяю
Справочники и номенклатура
Дубли, лишние позиции, некорректные единицы измерения и коэффициенты пересчёта, привязка товаров к складам.
Технологические карты
Соответствие закладок фактическим рецептурам, выход блюд, корректность полуфабрикатов и модификаторов.
Документы и движение товара
Полнота оприходования, списаний, перемещений и переработки. Проверяю, не теряются ли накладные и не вносятся ли операции задним числом.
Остатки и себестоимость
Сверяю остатки по системе с фактическими данными, проверяю расчёт себестоимости и причины отклонений.
Настройки и права доступа
Проверяю, какие сотрудники могут менять цены, документы и справочники, и какие настройки влияют на отчёты.
Как проходит аудит
1. Доступ и вводная
Получаю доступ к базе и уточняю задачи: что вызывает сомнения, какие отчёты не сходятся.
2. Проверка данных
Последовательно проверяю справочники, техкарты, документы и остатки. Фиксирую каждую найденную ошибку.
3. Отчёт
Описываю проблемы, их влияние на учёт и предлагаю порядок исправления — от критичных к второстепенным.
4. Разбор результатов
Объясняю выводы, отвечаю на вопросы и помогаю определить, что исправить своими силами, а что доверить специалисту.
Что в результате
- Понятная картина состояния базы.
- Список ошибок с приоритетами.
- Расчётные потери и риски, если ошибки не исправить.
- План исправлений и дальнейшего ведения учёта.
Когда пора заказывать аудит
- Остатки не сходятся после инвентаризации.
- Фудкост выше ожидаемого.
- Накладные теряются или вносятся с ошибками.
- После смены технолога или главного бухгалтера.
- Перед покупкой заведения или запуском новой точки.
- Перед переходом на другую систему учёта.
Сроки и стоимость
Небольшую базу проверяю за несколько дней, крупную сеть — поэтапно. Стоимость зависит от объёма данных и глубины проверки и фиксируется до начала работ.
Другие услуги
- Постановка учёта в iiko с нуля
- Услуги калькулятора-технолога
- Ведение учёта в общепите
- Инвентаризации в ресторане
Заказать аудит базы R-Keeper
Оставьте контакты — свяжусь в рабочее время, уточню объём базы и предложу формат проверки.
Подробнее об обработке данных — в политике конфиденциальности.